MERCAT DE LA TERRA – XALÓ

Dicen que la Vall de Pop tiene la luz de Matisse. Es uno de los lugares más interesantes de la Marina Alta. Combina paisaje, gastronomía y costumbre. Hace convivir en perfecto equilibrio la innovación con la tradición que ha moldeado nuestro carácter y nuestra relación con el entorno. Para el viajero, o para el vecino de la Marina que no lo sepa, es preciso acudir los sábados al Mercat de la Terra que organiza Xaló. Como reza su lema, es pura esencia mediterránea.

Esta vez fuimos testigos de la vendimia. Cada racimo se corta artesanalmente y ocupa su lugar dentro de una cadena milenaria que, con pocas variaciones, conduce al extraordinario vino de la Vall de Pop. También se presentaron embutidos típicos, artesanía, hortaliza, indumentaria y herramientas, así como todo lo necesario para la “escaldà” de la pasa.

El primer sábado de cada mes hay una cita en el Mercat de la Terra en Xaló con la mejor esencia de la Marina Alta.